di ALICE MEI
Il miglior cappuccino della Versilia? A nostro immodestissimo parere si degusta al Caffè Lombardi in via Mazzini, a Pietrasanta. Quanto meno così la pensa un nostro collaboratore ' in incognito' e discretamento esperto del ramo, che nelle ultime settimane ha girovagato, festante, fra i bar versiliesi. La motivazione? " Cremoso, con un ideale strato di latte, l'aroma lieve ed equilibrato del caffè, una schiuma che declina piacevolmente nel palato per un delicato colpo d'occhio d'assieme". In poche parole, promosso a pieni voti ed un plauso al talento di Marcello Lombardi e della sua famiglia. Al secondo posto – ne abbiamo valutati una ventina per una graduatoria che è ovviamente espressione di un nostro personalissimo gradimento – il bar Margherita di Tonfano, dove alla piacevolezza del sapore e alla leggerezza dell'aroma si accompagna un servizio di qualità. Sul podio anche il Bar Sirena di Lido di Camaiore: caffè e latte nel giusto dosaggio, schiuma non tracimante e scenario di fondo, siamo stati serviti a due passi dal mare, sinceramente 
suggestivo.
